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Solteritas Colombianas
Receta y Preparación para hacer Solteritas Colombianas, receta para la crema y las galletas...
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Natilla, un clásico de la Navidad
Image2 litros de leche.
1 1/2 libra de panela, que no sea de azúcar.
500 gramos de maizena.
Astillas de canela.
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PAVO RELLENO
Pavo RellenoNo. 1
Relleno de cebolla, pasas y estragón para la cavidad del cuello
Ingredientes
Cebolla de huevo de tamaño mediano
½ taza de pasas hidratadas en vino dulce
raspadura de 1 naranja y de 1 limón
1 cucharada de estragón, fresco si es posible
2 tazas de harina de bizcocho
cucharadas de mantequilla
huevos
caldo de gallina
sal y pimienta al gusto
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La morcilla sigue creciendo en popularidad
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La morcilla sigue creciendo en popularidad en Colombia, y ahora es considerada alta cocina. La frase resume perfectamente el carácter salvaje de uno de los platos más populares y adorados del planeta, cuya base -a nivel mundial- es la sangre de cerdo, precisamente por lo cual muchos de sus consumidores prefieren no enterarse del cómo se hace. "Es la barbarie que más disfruto", dijo el crítico gastronómico neoyorquino Anthony Bourdain. Foto: Andrea Moreno / Cambio

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La Avena, el Mejor Complemento Dietario
Conozca las Mejores Recetas
La avena es uno de los cereales más completos. Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones coma los escocesa, irlandesa y algunos pueblos de las montañas Asiáticas.
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Empanadas Antioqueñas
Tiempo de preparación: 1 horas 30 minutos
Número de porciones: :10 Nivel de dificultad: Normal
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Aceite de oliva contra la artrosis
Según una información publicada en la revista “Arthritis & Rheumatism”de Estados Unidos, se ha descubierto en el aceite de oliva una sustancia que inhibe la respuesta antiinflamatoria. “Este hallazgo beneficia notablemente a aquellas personas que padecen de artrosis o artritis reumatoide”, sostiene el traumatólogo argentino Roque Madezzo.
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En menos de 30 minutos
No es una carrera contrarreloj, es una apuesta por aprender a comer bien aunque haya poco tiempo para preparar los alimentos. Tenemos las siguientes recetas:
Filete de pescado vietnamita en salsa de calamares
Pollo al vino
Arroz Thai
Lomo de res con salsa de setas marsala
Salmón ahumado al estilo Ox
Pechuga de pollo rellenaCeviche mixto
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De vinagre y bálsamos
Image El vinagre bálsamico se ganó el respeto del mundo con su calidad, así como el gusto de los comensales que buscan aromas llenos de matices y contrastes. También los aceites de oliva más finos se pueden aromatizar. Deles vida a sus platos con estos aderezos que se defienden solos.
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Arepas antioqueñas
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La parrilla de alambre en que se van asar, se debe poner con tiempo en el fogón para que se caliente. Si las arepas son para acompañar las comidas, se deben armar sin sal, en forma redonda aplanada y poniéndolas a calor moderado; si se van a raspar, cuando queden quemadas, esto debe hacerse estando la arepa caliente.

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Bandeja Paisa
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La bandeja paisa es un plato herbolario conocido también como bandeja de arriero o bandeja montañera, típico de la cocina antioqueña, correspondiente a los actuales departamentos de Antioquia, el Viejo Caldas o Eje Cafetero (Caldas, Quindío y Risaralda) y parte del norte del Valle del Cauca en Colombia.

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Nuestra comida
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El fríjol y el maíz, bases de la alimentación antioqueña, les permiten a los paisas darse y ofrecer verdaderos banquetes de viandas abundantes y sabrosas. Algunos expertos dicen que esa es por excelencia la comida colombiana de autor.

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La verdad sobre el café
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La bebida es una de las más consumidas en el mundo; la toman hombres y mujeres, a pesar de los mitos que la rodean.

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Comida típica colombiana, Recetas
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    El orégano, además de ser una especia de gran uso culinario, también es una excelente planta medicinal, la cual se puede utilizar con doble propósito y dar así un valor agregado a las preparaciones culinarias. Planta maravillosa, el orégano se ha constituido en una de las especias más utilizada en deliciosos platos culinarios. El orégano […]
  • Chunchurria: exótica y criolla
    El término chunchurria viene del vocablo quechua ?Ch?unchul? que significa intestino. Conocida también como chinchulín, chunchullo o chinchurria, es un plato típico de la región andina americana que se prepara con el intestino delgado del ganado vacuno y algunas veces del ovino. En Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile, Ecuador y Venezuela se prepara sobre las […]
  • Cheesecake de Frutos rojos
    Base: Verter 50 g de manteca derretida sobre 100 g de galletitas trituradas (a elección), formando una pasta, y disponer sobre la base de un molde de 24cm de diametro, en forma bien pareja. Crema de queso: Mezclar 600g de queso crema sin sal con 120g de azúcar organica y 50g de almidón de maíz. […]
  • TARTA DE MOUSSE, KIWI & MANGO
    Ingredientes: (para la base) 1 paquete de vainillas (biszcochos tipo soletilla) 3 cucharadas chocolate en polvo 60 gr de margarina Ingredientes Mousse de Kiwi: 3 claras de huevo 250 ml de crema (nata para montar) 4 kiwis maduros 5 hojas de gelatina 3 cucharadas de azúcar rubia Ingredientes Mousse de Mango: 1 mango maduro 250 […]
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